Białka odgrywają bardzo ważną rolę w organizmie — wchodzą w skład każdej komórki naszego ciała. Stanowią budulec mięśni, kości, zębów, chrząstek, włosów, skóry paznokci, są też bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Niedobór białek, czyli hipoproteinemia, powoduje wiele objawów, ujawniających się zarówno w kondycji skóry, włosów i paznokci, jak i bólu mięśni i stawów, problemów z koncentracją itd.
